ELICOIDALI ALLA CREMA DI FUNGHI

ELICOIDALI ALLA CREMA DI FUNGHI

Ingredienti:

160g di elicoidali

100g di ricotta

50g di funghi porcini

sale

pepe

prezzemolo

aglio

olio extra vergine d’oliva

2 cucchiai di grana grattugiato

Preparazione:

Lavare i funghi e trifolarli con olio, sale, pepe, prezzemolo, aglio e due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Mentre quest’ultima cuoce togliere l’aglio dalla padella e frullare i funghi insieme alla ricotta e al grana. Scolare la pasta e saltarla padella con la crema di funghi.