PANINI FESTOSI
Ingredienti:
4 piccoli panini all’olio
100g di auricchio piccante
1 zucchina media
1 patata media
sale
pepe bianco
olio extra vergine d’oliva
olio d’arachide
Preparazione:
Lavare, asciugare, tagliare a fette sottili la zucchina e grigliarla a fuoco vivace. Preparare un intingolo con due cucchiai d’olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di pepe bianco e passarci le fettine. Lavare, asciugare e tagliare la patata a bastoncini; friggere quest'ultimi in abbondante olio d’arachide e lasciarli asciugare su carta assorbente. Tagliare i quattro panini e farcirli con la fettina d’auricchio, le zucchine grigliate e le patatine fritte.
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