FAGIOLATA CON BIETE

FAGIOLATA CON BIETE

Ingredienti:

1 scatola di fagioli cannellini

1 scatola di fagioli borlotti

1 scatola di fagioli di Spagna

1 mazzo di biete

aglio

sale

peperoncino

olio extra vergine d’oliva

4 bruschette

Preparazione:

In una padella capiente soffriggere nell’olio l’aglio con il peperoncino.Togliere l’aglio, aggiungere le biete ,½ bicchiere d’acqua e il sale e lasciarle cuocere coperte fino a cottura ultimata. Privare i fagioli del liquido di conserva e farli saltare in padella con le biete per un paio di minuti. Servire con le bruschette e un filo d’olio a crudo.