RISO VENERE CON CREMA DI ZAFFERANO

RISO VENERE CON CREMA DI ZAFFERANO

Ingredienti:

140g di riso nero Venere

1 noce di burro

2 cucchiai di farina

1 tazza di brodo

1 bustina di zafferano

Preparazione:

Cuocere il riso in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione ed intanto preparare la cremina. Sciogliere il burro in padella, aggiungere la farina e il brodo un po’ alla volta. Sciogliere lo zafferano in cucchiaio di brodo, versarlo in padella e mescolare fino a quando la crema non avrà raggiunto la giusta densità. Appena il riso sarà pronto, impiattarlo e servirlo con la crema di zafferano al centro.