PENNETTE ALLA CREMA DI ZUCCHINE
Ingredienti:
160g di pennette
2 zucchine piccole
2 cucchiai di grana
prezzemolo tritato
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale
pepe
scaglie di grana per decorare
Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a pezzi e lessarle per 10 minuti. Toglierle dal fuoco e frullarle con il grana, l’olio, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Intanto far cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione e appena pronta saltarla in padella con la crema di zucchine. Servire decorando il piatto con scaglie di grana.
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